ジャン残日録

八丁堀駅のＢ４出口から出て鍛冶橋通りにある店、看板には「チャーハンのおいしい店」とある。

自信満々ですがリスクも伴うキャッチコピーだ。おいしい根拠を示さず、食べる前から客にそう思わせるのは優良誤認誇大広告に繋がるのではないかと思ってしまった。

とはいえ不味くはないと思う。あまり他で見ない系です。パラパラ系なのかしっとり系なのか、どっちかな？と思わせないチャーハンです。上に何か別のもの、例えばチンジャオや麻婆家がドバドバと乗っかってる合体亜流系でもない。

結局は己に合うか合わないかです。

ランチ時間帯だと殆どの客が麺とチャーハンのセット、これが１０種類あって、醤油、塩、味噌、雲吞、坦々、つけ麺、だいたいセットで１０００円だから、東京都の中区央価格ですね。

店の看板を冠に載せた東竜麺が出てた。その客は２名でいらっしゃって相方はタンメンだった。一度に２種は鍋を振るえないので時間差がでた。他、雲吞系、麻婆系が出ていたね。

実は私、過去にこの店で醤油、塩、花街（こってり）の３種を食べています。

いつも必ず聞かれるのが、

「無料で大盛りにできますが如何ですか？」

「いや、普通で」

ところが普通だと他と比べたら普通以下なんですよ。物足りなかった。

今日、４回めの訪問に来たのは、ときどき発症する「今日の昼は何でもいいや症候」ですが、暑かったのでできれば冷水がセルフボトルで飲み放題の店にしたかった。

この近くに「喜多方ラーメンの店」があってスープがトテモ美味しいのですが、そこはオバちゃんがコップで出して、気が付いたら汲んでくれるんだけど。ガブガブ飲めないわけよ。

過去３回の方店時ではイマイチだったので、できあがった惣菜をチョイスしてって最後にお会計する「かっぽう着」みたいな食堂があったんだけど、今日見に行ったらなくなっていたし。

半ば諦め状態でいたら、店の女性スタッフと目が合って「いらっしゃいませぇ」引っ掛かってしまった。

４回めの訪問で今日、前述のように普通だとボリューム不足なので、初めて大盛りにしてみたんだけど、麺にたどり着く前に、原価の安いモヤシが大量に載っていた。

もやしと刻みネギだけです。チャーシューはなくてもいいが、ミンチ肉がメンマもない。

麺が細麺、まぁ細くてもいいんだけど、この通りです。

ゴソーッとかたまって持ち上がりましたよ。

コシがある細麺だったが、それ以前に茹で方が下手で、ダマになるかどうかのギリだったのだ。この麺の茹で方でつけ麺で出されたら厳しいでしょうな。

スープは業務用の味噌にガーリックの香がした。ヤバいと思った。無理くり味をキメた感がする。味は濃かった。

もやしと格闘してたから埋まってる麺が伸びてくるわけでさ。量が増えちゃって。

後半もこんな感じで固まって、いや、まとまっていますね。ほぐさなきゃならない。茹で方は完全に素人だと思いました。

カウンター右端にいます。見たら厨房左に炒め置きの黄色いチャーハン飯が２つの大ザルに盛ってあって、をれを再度炒め直してくれます。白米からじゃないのです。工程短縮の為か、別にそれでも構わない。渋谷の「兆楽」なんかはそうやってるしね。

炒め方も味付けもヘビーなので半球体に割れが少ないです。粘度は強めです。

具は殆ど入ってません。玉子の感じもあまりない。ほんの僅かの刻みネギ、チャーシュー･･･だと思うけど食感がツナみたいだったな。それらをコーティングされた醤油強めのラードチャーハンです。

ラード系だと思います。見た目が赤茶色なので、味噌ラーメン専門店「田所商店」のサイドで稀にある味噌チャーハンかと思ったが味噌じゃなかった。焦がし醤油ではないかな。

他でこういうのあまり見ないので驚くけど感動するほどではない。味噌ラーメンもラード炒飯も後半は飽きが来る。

セルフの冷水ボトルを何回汲んだことか。冷水ボトルは私の席だと左に置いてある。左席を見たらそこの冷水ボトルは右に置いてあった。透明アクリル板を挟むように、左、右、左、右、と置いてあるのです。

私は左手で持ち上げて汲んだが、右だったら無理、肩痛なんです。

ここに来る前、本社で事務所のドアを開けようとしたら腕が伸ばせないの。傍らにいた同僚に、

「肩が痛くて腕が上がらないのだ。開けてくだされ」

「四十肩ですか？」

「私は還暦ですよ」

「ろ、ろくじゅう･･･」

目の前にイカツい店主がいるので「この客（私のこと）は他の客より水を多く飲むな。そんなにしょっぱいかな？」と怪訝に思ったかもしれない。

単品レギュラーサイズだとチャーハン８７０円、半チャーハンで５８０円、この差額だと単品では頼まないよなぁと思ったが、ひとりいらっしゃいました。

「チャーハン単品ですね」って店の子が確認してたもの。これだけをお目当てに来られる客がいたので、看板に偽りってわけでもなさそうだ。

要は好みの問題ですな。私の中では「チャーハンがおいしいというキャッチの店」だと思います。そのままのコピーなら、アタマに（カッコ）書きで（アナタに合えば）ですね。

余談ですが。もう１軒発見しました。

この道路の向こうの角にはときどき載せる「ボロ券売機の店」があるのですが。

メニュー見たら麺類と半炒飯が主になってた。数年前に何回か入ったんですよ。そのときは炒飯の上にチンジャオ、あんかけ、ルースー、麻婆が塗してあるコラボなタイプだったの。

店名もキャッチコピーも同じだね。「何々がおいしい店」･･･